Cremige Hummersuppe mit Eismeer-Garnelen - *750ml = 2-3 Vorspeisen-Portionen - nur noch kurz erwärmen

Suppen sind etwas Tolles. Raffiniert und dabei gleichzeitig so unkompliziert. Gut zubereitet sind sie der ideale Auftakt für ihr Menü oder ein schnelles, gesundes, leckeres Zwischengericht.

Grundsätzliche Tipps zum Erwärmen unserer Suppen:

Unsere Suppen sind in Geschmack und Konsistenz harmonisch abgestimmt. Wenn nötig sind sie geringfügig mit Maisstärke gebunden und somit garantiert glutenfrei.

Vermeiden Sie beim Erhitzen: Aufkochen, Verkochen, Vergessen, langes Warmhalten oder gar Anbrennen.

Die Suppen einfach zeitnah vor dem Servieren kurz im Topf unter gelegentlichem Umrühren erhitzen und möglichst gleich genießen. Das dauert nicht länger als 10 Minuten - versprochen.

Gekocht wird diese Suppe aus kräftigem Hummer- und Krustentierfond, feinem Gemüse, Wermut, Weißwein, einem Hauch Pastis & Safran. Dann verfeinern wir sie mit Crème fraîche, Sahne & Butter zu einer samtig-cremigen Suppe . Die Eismeergarnelen bitte erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Lecker mit frischem Baguette.